他既是“厨师”又是“教师”

　　并且出色地将这两个角色

　　演绎得精彩纷呈

　　成为了工学一体化教学的典范

　　他就是苏州市电子信息技师学院

　　陈军老师

　　陈军，中国烹饪大师，高级技师，高级营养师，江苏省非物质文化遗产——苏帮菜加工技艺第四代传承人，江苏省企业首席技师，苏州市五一劳动奖章获得者，苏州市姑苏高技能突出人才。2004至2005年选调至北京中南海国务院办公厅机关服务中心工作，为时任国家总理温家宝及其他副总理、国务委员的主厨。2017年参与拍摄《舌尖上的中国3》松鼠鳜鱼的制作。现任苏州市电子信息技师学院陈军老师工作室负责人，传统工艺系烹饪专业教研组组长。

　　烹饪不单是一门手艺，更是一门博大精深的文化。将老一辈苏帮菜大师的精华传承下去，培养更多技艺能手，是陈老师从业从教的初衷。从厨师到教师，这是身份的转变，也是他职业生涯另一种精彩且更有意义的延续。在学生眼中的陈老师是一个和蔼可亲、专业素养极高的老师。他有丰富过人的从业经验，理论扎实、技艺精湛，上课从不照本宣科。“我这一辈子与烹饪结缘，我喜欢当厨师也喜欢当老师。烹饪是我一生的事业，学生是事业的核心；在烹饪道路上求索是我生活的动力，学生的成长是我的快乐之源。”这是陈军老师的真情告白。

　　01

　　停课不停学，线上教技能

　　今年2月，新冠疫情突然来袭，学院线下课堂随之按下了“暂停键”。疫情期间，陈军老师积极响应学院“停课不停学，在家练技能”的号召，开设线上直播课堂，帮助学生在家学技能。为使学生有更好的学习体验，陈老师变家庭厨房为中烹实训室，自备食材，潜心钻研，结合实际，亲力亲为拍摄教学视频，进行直播授课，使学生隔着屏也能体验到苏帮菜的制作技艺。线上授课以来，陈军老师共拍摄视频和制作课件近百个。

　　02

　　疫情虽无情，人间有真情

　　疫情期间，作为一名党员，陈军老师利用课余时间主动投身到社区一线疫情防控工作当中，为社区居民核酸检测做志愿服务。他说：“有国家做坚强后盾、有医护人员辛勤救治、有广大党员和社区工作人员、志愿者的保驾护航，只要大家各司其职、各负其责、各安其事，心之所向、无往不利，最终战胜疫情，胜利必定属于我们！”截至目前陈军老师已参加志愿服务35次，共计140小时以上，他用行动彰显了新时代党员和人民教师的责任与担当。